Аудиокнига - Пицца-бизнес. Технологии, решения, ингредиенты
★★★★★ 5/5
- Автор: Владимир Давыдов
- Категории и жанры: бизнес-книги, бизнес-процессы, знания и навыки, менеджмент, производственный менеджмент
- Читает: Владимир Липатов
- Вид: audiobook
- Язык: Аудиокниги на русском языке
- Год написания: 2017
- Формат: mp3
- Возрастное ограничение: 16
- На Prosoundbook с: 13.03.2023
- Правообладатель: ЛитРес: чтец
Описание
Описание
Книга от российского эксперта номер один по пицце Владимира Давыдова, написанная в соавторстве с Евгением Давыдовым, посвящена самым главным вопросам в деле создания пиццы – выбору сырья, приготовлению теста на всех этапах, основным ингредиентам для пиццы и приготовлению пиццы как блюда. Книга включает в себя множество полезных, важных характеристик основных продуктов для пиццы, представленных на российском рынке, советов по выбору оборудования для пиццерии, пошаговых фотографий и эксклюзивных лайфхаков.
