Аудиокнига - Шпионаж в ресторанном бизнесе
★★★★★ 5/5
- Автор: Илья Баршевский
- Категории и жанры: бизнес-книги, знания и навыки, малый и средний бизнес, менеджмент и кадры, о бизнесе популярно, просто о бизнесе, руководства, словари, справочники, стартапы и создание бизнеса
- Читает: Кирилл Осипов
- Вид: audiobook
- Язык: Аудиокниги на русском языке
- Год написания: 2020
- Формат: mp3
- Возрастное ограничение: 12
- ISBN: 9785449805492
- На Prosoundbook с: 19.02.2023
- Правообладатель: Издательские решения
Описание
Описание
Эта книга о том, как понять, насколько хорош или плох ваш будущий или действующий ресторан в сравнении с конкурентами. Как собирать информацию о конкурентах, как перевести вкус в цифру, как выставлять себе цифровые цели, как правильно сравнить конкурентов и свой проект. Эта книга научит вас тому, как обрести четкую информацию, точную систему координат и как двигаться в мире вкуса, аромата и атмосферы, не теряя из вида вашу цель. Она научит тому, как надо строить свой ресторан.
