Аудиокнига - The Food Lab. Лаборатория еды
★★★★★ 5/5
- Автор: Дж. Кенджи Лопес-Альт
- Серия: Легендарные кулинарные книги
- Категории и жанры: зарубежная литература, зарубежная прикладная литература, знания и навыки, кулинария, медицина и здоровье, научно-популярная литература, спорт, здоровье, красота
- Читает: Искусственный интеллект Ivan
- Вид: audiobook
- Язык: Аудиокниги на русском языке
- Год написания: 2015
- Формат: mp3
- Возрастное ограничение: 16
- На Prosoundbook с: 12.02.2023
- Правообладатель: Эксмо
Описание
Описание
Бестселлер «Нью-Йорк таймс». Победитель James Beard Award и IACP Cookbook of the Year Award. Книга «The Food lab. Лаборатория еды» – это не просто кулинарная книга. Это книга, которая ставит знак равенства между кулинарией и наукой, между яйцом вкрутую и термодинамическими процессами, между отправленным в мусорное ведро горелым куском мяса и научным экспериментом. Дж. Кенджи Лопес-Альт провел тысячи часов в поиске ответов на вопросы, которыми мы задаемся постоянно: как сварить правильно яйцо вкрутую, как приготовить овощи так, чтобы не хотелось их тут же запить водой, когда солить стейк и т.д. И Кенджи не просто знает ответы, он объясняет их на основе своих экспериментов. Благодаря описанию сложных вещей и остроумию автора вы полностью погрузитесь в захватывающий мир научной кулинарии. Книга озвучена с помощью искусственного интеллекта.
